Las 223 cabras en peligro de extinción y cuatro quesos premiados que mantienen viva una sierra

Fecha de publicación: 24 de septiembre de 2026, 3:25

El ingeniero Rodrigo González Garrido apostó por ser pastor y vivir en su pueblo en Cuenca. Con la leche de sus dos centenares de cabras veratas montó una marca de quesos artesanos: La Cabra Tira al Monte