El pastel vasco: el postre casero con museo propio, día de fiesta y una cofradía

Fecha de publicación: 11 de octubre de 2026, 3:25

De identidad fluida, el ‘gâteau basque’ ha pasado de las cocinas domésticas de Iparralde a convertirse en emblema gastronómico, producto turístico y objeto de nuevas interpretaciones